Charlota de fresas

Vamos con una recetita rica  para el que le guste la nata.


CHARLOTTA DE FRESAS. 


     INGREDIENTES PARA 8 -10 PERSONAS.

     .300gr. de bizcochos de soletilla(yo utilicé una bolsa).

     PARA LA BAVAROIS:

     .350 gr. de fresas.

     .1/2 l. de nata montada muy fría.

     .250gr. de azúcar.

     .2 cucharadas de zumo de limón

     .6 hojas de gelatina ó 10 gr. de gelatina en polvo(mejor).

     .6 yemas de huevo.

     PARA LA COBERTURA:

     .fresas en trocitos.

     .azúcar glass para espolvorear.

     PREPARACIÓN. 

     .Cubrir con los bizcochos el fondo y las paredes de un molde (que previamente lo habremos forrado con papel de horno o si no tenemos lo habremos engrasado para que así nos sea más fácil desmoldar la charlota sin que se desmorone),dejando que sobresalgan un poco por encima del borde, y reservar algunos para cubrir el molde.

     . Hacemos un almíbar con la mitad del azúcar y un vasito de agua, dejamos que enfríe y remojamos en él las hojas de gelatina durante 5 minutos más o menos y después las escurrimos.

     .En un cazo calentamos una taza de agua no llena del todo y lo vertemos sobre las yemas que tienen que estar ya batidas, y lo pasamos otra vez al cazo dónde se ha calentado el agua pasándolo por un colador. Lo mantenemos en el fuego hasta que cuajen como unas natillas, lo retiramos y agregamos la gelatina ya escurrida, dejamos que se enfríe.

      .Ahora trituramos las fresas en el zumo de limón, añadimos el almíbar y lo dejamos enfriar.Seguidamente incorporamos al puré de fresas la crema de yemas,y lo mezclamos bien.

     .Por último añadimos la nata que la tendremos ya montada bien fría y con cuidado.Y finalmente vamos rellenando el hueco formado por los bizcochos,sin llegar hasta arriba del todo, ya que hay que taparla con otra capa de bizcochos y trocitos de fresa por encima. 

     .Llevamos la Charlotta a la nevera a que cuaje, en el momento de servir desmoldarla con cuidado, y la podéis echar un poquito de azúcar glass por encima pero sólo en el momento de servir porque si no desaparece con las fresas como me ha pasado a mí que no se ve el azúcar en las fotos. También lo podéis decorar con trocitos de chocolate blanco.

     Espero que os guste.

     Hasta la próxima.


    

TARTA DE QUESO QUARK CON BASE DE BIZCOCHO

   

      Hola a todos, como me propuse publicar una receta al menos a la semana, aquí estoy.Ésta vez hemos cambiado el fondant por el queso, que en mi casa nos gusta mucho y  a mí particularmente me encanta.
     Es una receta de tarta de queso con una variante, en vez de llevar base de galletas lleva base de bizcocho; la verdad es que está muy rica, a ver que os parece.


     Vamos con la receta, es super fácil:


     .TARTA DE QUESO QUARK.
      ( Para un molde de unos 30 cmt. más o menos).

     .330 gr. de leche condensada.
     .300 gr. de leche entera.
     .200 gr. de nata.
     .500 gr. de queso Quark.(Yo le compré en Lidl).
     .4  huevos.
     .frambuesas para decorar.

     Precalentamos el horno a 180º. Ponemos todo en un bol en el orden en el que está la receta y mezclamos todo hasta que no queden grumos en la mezcla, y seguidamente  lo vertemos en un molde.

     .BIZCOCHO.

     .3  huevos.
     .90 gr. de azúcar.
     .90 gr. de harina .
     .1/2 cucharadita de levadura tipo Royal.

     Ahora mezclamos todos los ingredientes del bizcocho y lo vertemos sobre la mezcla del queso ya en el molde,el bizcocho baja a la base de la tarta.Lo ponemos en el horno al baño maría  a 180º durante más o menos 1 hora.
     Cuando la tarta esté  hecha se saca del horno y se deja enfriar antes de desmoldar.Cuando esté fría la metemos en la nevera a enfriar. Cuando la vayamos a servir la podemos decorar con unas frambuesas.
     Y éste es el resultado, espero que os guste.

 

     

DELANTALES DE DULCE CARLOTTA EN XOCOLATA

      Buenos días a todos, después de mucho tiempo de tener el blog un poquillo abandonadillo, me he propuesto publicar por lo menos una receta a la semana,no sé si seré capaz, por el poco tiempo que tengo ya que mis dos peques me ocupan todo el día, (los que tengáis hijos lo comprenderéis, ¿verdad?, jejeje). 
     La verdad es que cocino, pero luego no tengo tiempo de coger el ordenador y publicar nada aunque me gustaría, tengo un montón de tartas y recetas por subir al blog que iré poniendo poco a poco.
Así, que aquí empieza mi reto.

     Hoy os quería hablar de XOCOLATA, es una tienda en la que podréis encontrar productos Gourmet buenísimos, como Pan, Bollería Francesa, Vinos, Cavas y Champagne, Foies y Patés, Mermeladas Gourmet, Cafés, Tes, Bombones, Galletas y Dulces Delicatessen, una perdición para el paladar, jejeje.

     La tienda es preciosa y si os gusta la cocina no dudéis en pasaros por allí si pasáis por Gandía, os sorprenderá y conoceréis a Cristina que es majísima.

     Aquí tenéis algunas fotos de los artículos que podéis encontrar en su tienda. Éstos son unos vinagres de frutas, ideales para condimentar las ensaladas o algunos de nuestros platos favoritos

      Y si queréis  ver todo lo que tiene en su tienda, aquí tenéis su enlace,tiene un montón de cosas para hacer regalos super originales http://facebook.com/xocolataarteyensayo

    

     Algo irresistible.No sabría cual elegir........uhmmmmmmmmmmmmmmm

     Madre mía con lo que me gusta el chocolate.

     Además de todo lo que podéis encontrar en la tienda, si vivís por allí o estáis de paso todas las semanas hacen talleres de decoración de galletas para adultos y también para niños, cupcakes y cakepop.Cristina está  hecha toda una artista hace galletas, tartas y  prepara cumpleaños,entre otras muchas cosas.


     Ah, y se me olvidaba, para  los que os guste decorar galletas y tartas, también podéis encontrar todos los productos necesarios, colorante, moldes, etc........................




    A partir de ahora en Xocolata , tamién encontraréis los delantales, gorros y diademas para la cocina de Dulce Carlotta, y Dulce Carlotta Kids.

      Éstos son los nuevos modelos de gorritos, están disponibles en los colores de las fotos, rojo y verde.

     Mod Thai, de niña con gorro o con diadema, en rojo o en verde.

 

      Y ésta es la diadema que va a juego con el delantal, me encanta.

     Modelo lunares, conjunto de niña,disponible en el color de la foto.

       Éste es el modelo DC5, también lo podéis tener en rojo y en verde.

       Éstos son algunos de los modelos nuevos que podréis encontrar aquí en éste blog y en Xocolata, espero que os gusten.

     Y para terminar ésta entrada quería dar las gracias a Cristina por darnos la oportunidad de tener nuestros delantales en su tienda.
     Un besito para todos.